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别再瞎吃了!快看这里,告诉你牛肉的正确吃法_健康频

2020-09-09 07:05   编辑:admin   人气: 次   评论(

首先我们先来了解一下牛肉,新鲜的牛肉,肉质坚实细嫩,光滑而富有弹性,用手指按压后能立即恢复,色泽以鲜红为佳,同时具有浓烈的牛膻味,爱吃牛肉的人视之为美味。而且,新鲜牛肉纹理清楚,呈大理石花纹,纹状越多代表品质越佳,不能有血水流出,否则标识牛肉组织松散,口感就要差很多。其中,日本的和牛就是非常好的牛肉代表。

牛在过去是人们的重要生产工具,在古代想吃牛肉是非常困难的,甚至有坐牢的风险。现代,由于更先进的机械化生产,牛渐渐退出了农业工具的历史舞台。但是,牛除了是生产工具,牛可以说全身是宝,比如美味的牛肉制品,鲜美的牛奶,结实耐用的牛皮,牛黄还是非常名贵的中药材,可谓一物难求!

牛肉的营养成分主要有哪些呢?以100g牛肉所含营养成分为例,蛋白质20.2克;脂肪2.3克;碳水化合物1.2克;胆固醇58毫克;灰分1.1克;维生素A 6微克;视黄醇 6毫克;硫胺素0.07毫克;核黄素 0.13毫克;尼克酸6.3毫克;维生素E(T)0.35毫克;钙9毫克; 磷172毫克;钾284毫克;钠53.6毫克;镁21毫克;铁2.8毫克;锌3.71毫克;硒10.55微克;铜 0.16毫克;锰 0.04毫克;碘10.4毫克 ,等等。

牛这种动物是我们大家非常熟悉的,它给人以踏实、耐劳、任劳任怨的良好印象。所以,我们有时评价一个人的工作态度时,喜欢用“老黄牛”来形容。牛还是中国12生肖中的动物,排在第二位,可见,牛在中国人心目中是地位是很高的,香港马会2020年开奖资料大全

今天就跟大家来介绍一下,怎么吃牛肉才科学。

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